Cách nấu cơm cho người tiểu đường

Có nghiên cứu chỉ ra Cách nấu cơm cho người tiểu đường đơn giản giúp giảm lượng đường trong cơm. Đây là một trong những phương pháp đột phá giúp bạn giảm nguy cơ mắc phải căn bệnh tiểu đường và béo phì. Hôm nay nấu và ăn cùng các bạn tìm hiểu cách giảm lượng đường khi nấu cơm, đê nâng cao chất lượng của cuộc sống nhé

Giá trị dinh dưỡng có trong gạo

Thành phần dinh dưỡng của gạo tính theo 196 gam gạo và giá trị năng lượng tính theo chế độ ăn 2000 calo trong 1 ngày đêm.

– Năng lượng:

100g gạo cung cấp khoảng 130 calo, chất béo bão hoà 0,1g, từ protein là 2,7g. Số năng lượng này đáp ứng được khoảng 11% nhu cầu năng lượng (theo chế độ ăn 2000 calo/ngày).

– Cacbohydrat:

Tổng số cacbonhydrat trong 100g gạo là 28g. Trong đó chất xơ tiêu hóa chiếm 0,4g và chất đường chiếm 0,1g

– Protein:

Lượng protein là khoảng 2,7 gam, đáp ứng 10% nhu cầu hàng ngày.

– Chất béo:

Hàm lượng chất béo trong lượng gạo đó là khoảng 3%, bao gồm cả chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa. Chất béo bão hòa chiếm 2%, còn chất béo chuyển hóa chiếm 1%.

Gạo là loại thực phẩm thường có hàm lượng chất béo thấp. Chất béo này bao gồm hai loại là chất béo bão hòa đơn và chất béo bão hòa đa với lượng 0,6 gam cho mỗi loại. Các axit béo omega-3 và omega-6 cũng hiện diện trong gạo.

– Vitamin:

Trong gạo có chứa vitamin E, K và B6 với hàm lượng lần lượt là 0,1 gam, 0,2 gam và 0,3 gam trong 1 cốc gạo. Ngoài các vitamin đó, gạo còn chứa lượng ít các vitamin khác có thể định lượng được như thiamin, niacin, folat, cholin, betain và riboflavin.

– Chất khoáng:

Các chất khoáng có trong lượng gạo đó bao gồm: can xi (19,5 mg), sắt (0,8 mg), ma-giê (83,9 mg), phốt pho (162 mg), ka li (83,9 mg), natri (9,8 mg), và lượng nhỏ với các chất khoáng khác như đồng, kẽm và selen.

Người ta cho rằng, gạo là nguồn cung cấp rất tốt đối với selen và ma-giê.

Cách nấu cơm cho người tiểu đường

a. Loại bỏ đường trong gạo bằng phương pháp thủ công.

• Bước 1:  Vo gạo thật kỹ khoảng 3 lần đổ nước.
• Bước 2: Bạn cho thêm dầu dừa, khoảng 3% lượng gạo mà bạn đã nấu (thường thì đong 1 thìa cafe trên 0.5Kg gạo)
• Bước 3: Sau khi cơm chín, chúng ta để cơm vào ngăn mát trong tủ lạnh trong khoảng 12 giờ

b. Thay thế gạo trắng bằng gạo lứt

Gạo lứt (gạo xay dối) khác với gạo trắng do vẫn giữ được lớp cám bên ngoài chứa nhiều chất xơ hòa tan, giúp cho quá trình tiêu hóa thức ăn diễn ra chậm hơn. Nhờ đó, người bệnh tiểu đường sẽ có cảm giác no lâu hơn và giảm đi cơn thèm ăn.

Nếu bạn ăn cơm gạo lứt đúng cách thì sẽ nhận lại được rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như: Giảm cân an toàn, hiệu quả; Kiểm soát lượng đường trong máu; Giảm các cholesterol xấu; Hỗ trợ điều trị các bệnh đường tiêu hóa;…

Đồng thời, gạo lứt còn có tác dụng làm chậm quá trình hấp thu đường nên không làm tăng đường huyết đột ngột sau ăn. Bên cạnh đó, gạo lứt còn là nguồn cung cấp vitamin B1 giúp ngăn tê phù ở chi và vitamin B12 thích hợp cho người phải dùng metformin dài ngày.

Cách ăn cơm trắng mà vẫn giữ lượng đường huyết ổn định cho người tiểu đường

Trên thực tế, bệnh nhân tiểu đường vẫn có thể ăn cơm trắng bình thường mà không ảnh hưởng quá nhiều đến mức đường huyết, thậm chí giúp bình ổn chỉ số HbA1c (chỉ số dùng đánh giá khả năng kiểm soát đường huyết trung bình của một người trong vòng 3 tháng trước đó).

Lời khuyên cho bệnh nhân khi dùng cơm trắng:

• Ăn theo nhu cầu cơ thể: Việc tính toán chính xác nhu cầu năng lượng của cơ thể nói chung mất nhiều thời gian và cũng rất phức tạp. Tuy nhiên, bệnh nhân có thể tự ước chừng bằng cách ăn ít hơn so với những bữa ăn bình thường, sau đó thực hiện kiểm tra đường huyết 2 giờ sau khi ăn. Nếu giá trị này đạt trên 10mmol/l, nghĩa là lần sau cần phải ăn ít hơn.
• Kiểm soát lượng thức ăn nạp vào theo vóc dáng: Nếu là nữ, với thể trạng bình thường, công việc nhẹ nhàng, có thể dùng bữa chính với chỉ một chén cơm. Nếu là nam giới, nhu cầu hoạt động có thể cao hơn, lượng ăn khoảng 1,5 chén cơm trong bữa chính, trường hợp nếu làm công việc nặng thì có thể tăng thêm nửa chén cơm.
• Sắp xếp thứ tự ăn phù hợp: Để không làm tăng đường huyết quá cao sau khi ăn, bệnh nhân có thể ưu tiên ăn rau củ quả và dùng nước canh trước, sau đó mới ăn đến cơm và các thức ăn khác. Theo đó, lượng chất xơ trong rau củ quả có tác dụng làm chậm hấp thu đường từ tinh bột, giúp cho bệnh nhân có cảm giác mau no và giảm đi sự thèm ăn.

Đến thời điểm hiện tại vẫn chưa có thuốc chữa trị dứt điểm bệnh tiểu đường. Tuy nhiên, những triệu chứng do bệnh gây ra có thể được kiểm soát tốt trong quá trình điều trị. Trong đó, phương pháp điều trị không dùng thuốc vẫn là ưu tiên hàng đầu và cần có sự phối hợp chủ yếu từ chính bệnh nhân. Theo đó, bệnh nhân tiểu đường cần xây dựng và duy trì cho mình một lối sống lành mạnh, cố gắng tập thể dục thường xuyên, thay đổi chế độ ăn uống theo hướng khoa học hơn để kiểm soát lượng đường huyết luôn ở mức an toàn.

Bên cạnh ăn uống khoa học, bệnh nhân tiểu đường có thể ưu tiên sử dụng sản phẩm sữa tiểu đường Gluzabet để hỗ trợ quá trình điều trị bệnh tiểu đường.

Sữa gluzabet là gì?

Gluzabet là loại sữa tiểu đường, dùng dành riêng cho người mắc bệnh tiểu đường nhằm giúp Ổn định Đường Huyết. Cung cấp các dưỡng chất thiết yếu để bổ sung năng lượng, hoạt động thể chất, tăng sức đề kháng cho người bệnh. Đồng thời nó còn giúp ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường phát triển. Trên thực tế, nếu ai không mắc bệnh tiểu đường nhưng vẫn sử dụng sữa Gluzabet thì có thể giúp giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh cũng như hạn chế tối đa tình trạng giảm đường huyết một cách hiệu quả.

Bên cạnh đó. sản phẩm sữa tiểu đường Gluzabet đã được Cục An Toàn Thực Phẩm cấp phép đạt chuẩn GMP về chất lượng và cho phép lưu hành khắp toàn quốc. Ngoài ra, sản phẩm còn được Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ cấp giấy chứng nhận an toàn và đạt tiêu chuẩn về chất lượng và hiệu quả nhanh:

• Chỉ 5 ngày ổn định đường huyết về 5 – 6 mmol/l vĩnh viễn.
• 10 ngày cơ thể khỏe mạnh
• 20 ngày hết tiểu đêm, tê bì chân tay
• 30 ngày hết hẳn những biến chứng của tiểu đường

Sản phẩm hiện đang được đóng gói hộp nhỏ 400gr và hộp lớn 800gr để cho người tiêu dùng tiện lợi hơn khi lựa chọn.

Rất mong bài viết về chủ đề Cách nấu cơm cho người tiểu đường sẽ giúp cho bạn giải đáp được thắc mắc. Gluzabet chúc những bệnh nhân tiểu đường khoẻ mạnh, ổn định đường huyết.

Gluzabet xin trân thành cảm ơn bạn đọc và khách hàng thân yêu!